Ngon Lạ Với Món Thịt Viên Kiểu Mới

Đăng vào lúc

Món thịt viên lạ miệng, mềm, ngon đậm đà sẽ là gợi ý tuyệt vời cho thực đơn hàng ngày. Thay vì sử dụng cà chua để có màu đỏ đẹp thì mình thay bằng gấc vẫn có màu đẹp mà vị lại thơm ngọt đậm đà.


Nguyên Liệu

  • 400gr thịt heo xay
  • 1 chục trứng cút
  • 100gr pate
  • 200gr thịt gấc
  • 2 củ khoai tây
  • 1 củ hành tây
  • 1 lít nước dừa tươi
  • Bột năng
  • Ngò rí, rau ăn kèm
  • Gia vị: muối, đường, tiêu, nước mắm, hạt nêm

Cách Làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Trứng cút, luộc, bóc vỏ
  • Hành tây bóc vỏ, thái hạt lựu.
  • Khoai tây gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn, ngâm nước muối pha loãng để không bị đen.
  • Lóc lấy phần thịt gấc, loại bỏ hột.

Bước 2: Ứơp thịt

Cho một nửa phần hành tây thái nhỏ trộn với thịt  và 1/3 lượng pate. Nêm gia vị gồm 1 muỗng cà phê tiêu xay, ½ muỗng cà phê muối. Nhồi cho gia vị thấm và quết cho thịt thật dẻo.

Bước 3: Hấp thịt

Vo thịt băm thành một viên tròn bao quanh trứng cút cho thật chắc tay để thịt không bị bể. Cho thịt vào xửng hấp chín.

Bước 4: Làm sốt

Cho 1 muỗng canh bơ vào chảo đun cho bơ vừa tan chảy thì cho ½ lượng hành tây thái hạt lựu còn lại vào xào cho thơm. Tiếp theo, cho phần thịt gấc vào đảo đều.

Bước 5: Cho thịt viên vào và nêm nếm gia vị

  • Cho thịt viên đã hấp chín vào nồi sốt chiên sơ, đảo nhẹ tay để thịt không bị vỡ. Châm nước dừa tươi và nấu sôi. Sau cùng cho khoai tây vào, giảm lửa nhỏ nấu đến khi khoai mềm vừa ăn.
  • Đánh tan pate với nước lọc rồi đổ vào nồi thịt.
  • Hòa bột năng với ít nước lọc khuấy cho tan, vừa đổ vừa khuấy nhẹ cho bột hòa tan tạo độ sánh.
  • Nêm nếm lại cho vừa ăn là được.

 

Món thịt viên ngon lành kiểu mới này có vị rất lạ, thơm ngọt đậm đà. Trứng cút cũng góp phần tăng thêm độ béo và dinh dưỡng cho món ăn. Thịt viên có thể dùng ăn kèm cơm nóng hoặc dùng với bánh mì đều ngon tuyệt! 

Chúc bạn thành công với món này nhé!

Tags:

MUA SẢN PHẨM